お煎餅が出来るまで② HOW TO MAKE SEMBEI②

   I usually work at our shop to sell Sembeis, but I worked at factory this day.

この日は工場のお手伝いをしました(^^)

1煎餅が出来るまで②

4煎餅が出来るまで②

お煎餅が出来るまで②2

   This is a Sembei dryer. We make Sembei dough by; First, molding it into a thin flatting and molding them into a thin sheet to a round shape,as what I mentioned in my previous blog ‘How to make Sembei’.
After that, we dried up those molded dough by the use of a dryer.
   We have been using this machine for generations, that is why we consider it as very traditional.As you can see from the pictures, this dryer is as  big as a small house. I can proudly say that there’s only few shops that can make Sembei like we do.

 

こちらは淡平の煎餅乾燥機です。
年季の入った、一軒家並の大きさの乾燥機!
先日生地作りをご紹介致しましたが、その続きにあたる乾燥の段階です。
丸く型抜きをした生地を金網に並べてこちらの乾燥機にさし、ヒーターと大きな扇風機で乾燥させます。

お煎餅が出来るまで②5

 

   We mount this ladder every time. Climbing up and down that ladder makes me feel very thrilled! lol

 

二階建てになっていて上の階に行くにはこの梯子を使うのですが。。。

直角です。 仕事するのにスリル満点です!笑

お煎餅が出来るまで②3

 

   After the dough dried up, we put them into this wooden box and those sit overnight.
I was wearing ‘Tenugui’ (a Japanese traditional thin towel) on my head like my husband.
   Many peole believe that ‘You can tell how much you have trained by how you wear a Tenugui’.
Because I wore the Tenugui clumsily, enyone can tell easily that I do not have sufficient experience.

   Anyway,It was so hard to work outside with this kind of hot weather!

 

乾燥が終わった煎餅をこの木の箱に入れてねかします。
格好だけ真似をして頭に手ぬぐいを巻いて気合を入れてみました。
手ぬぐいは巻き方で職人の玄人度が計れると言いますが、素人感たっぷりですね。笑
この暑い天候の中、クーラーのない所での力仕事はなかなか応えます(^^;)
お菓子もお煎餅も美味しいものを作るのは大変です!!

*手焼き煎餅(せんべい)神田淡平 若女将*

ひまわり SUNFLOWER

ひまわり

   Since I went to my parents’ house with my husband to celebrate a special day, I went to a flower shop where my family usually goes to. I used to say hello to the owner and his wife when I was still in my parents’ house and they always gave me their big smiles.

   It was my first time to visit the shop again since I got married.
They welcomed us with warmth and generosity just like before !

   After we enjoyed a chitchat, they gave us lovely sunflowers. Those flowers were really delighting to the eyes that it give satisfaction and pleasure to anyone who looks at it.

   I really admire their way of accommodating customers and I would love to practice such in my own shop too, so that I can make my customers satisfied and happy.

ちょっとしたお祝い事があって実家に行くのに、いつもお世話になっていた近くのお花屋さんに寄らせて頂きました(^^)
学生の時から前を通る度に挨拶をしては、いつも「いってらっしゃい」「おかえりなさい」と笑顔で返してくださっていたお花屋さんのご夫婦ですが、入籍してから初めて旦那さんと伺いました。

この日はいつもよりもとっても嬉しそうな笑顔で「よく来てくれたねー!」と迎えてくださいました(^^)

暫く楽しいお話をしてお花を購入して出ようとしたところ、わざわざ実家に行く前に寄ってくれたからといってひまわりをプレゼントしてくださいました(ノ₋;)

私の大好きなひまわりとお花屋さんご夫婦の温かさが重なって、お家に飾ってからも毎日豊かな気分にさせてくれます☆

こんな素敵な笑顔のお花屋さんご夫婦のように’お花を買うならあそこへいこう’、’お煎餅を買うなら淡平にいこう’、と思って頂けるような接客を志そうと学ばさせて頂いた日でした(^^)

*手焼き煎餅(せんべい)神田淡平 若女将*

真夜中のプリンス TV show

真夜中のプリンス1

真夜中のプリンス2

   We are proud to say that one of the famous young dance groups and a comedian adored by many came to our sembei shop.
   It was aired in June 11th.
   Even it has passed for a while, a lot of customers who watched the TV show came to our shop and asked about the details to know about those dancers.
   They featured ‘really spicy food’, so they focused on our Gekikara Sembei(really spicy sembei), which I blogged about before.(the title was ‘We are On Air’)
   Moreover, the dancers and the comedian ate various types of spicy foods in this TV show.

ブログを始める少し前の撮影になりますが、この番組を見ていらしてくださるお客様が沢山いらっしゃるのでご紹介いたします。

《イマドキ男子冒険バラエティ真夜中のプリンス》(6月11日放映)

ジャニーズJr.の方々と平成ノブシコブシの徳井さんがいらっしゃいました(^^)

ジャニーズJr.さんのファンの方々がとても多く、いかに人気のあるアイドルかという事が伺えます‼

好きなタレントさんの足跡を辿って食べ歩きをするのも楽しそうですよね♪

今回のテーマは ’激辛の世界’ という事で、以前林家正蔵さんの番組でも投稿させて頂きました、

「激辛」の生みの親、淡平の激辛煎餅 が紹介されました!

    

真夜中プリンス3

Gekikara sembei

激辛煎餅

真夜中のプリンス5

真夜中のプリンス6

真夜中のプリンス7

真夜中のプリンス8

 

   Finally, everyone was really surprised with its spiciness and savoury the moment they got a taste of our Gekikara Sembei 🙂
   They were really polite and nice the while time and we enjyoed spending the time.

召し上がってすぐに汗が噴き出す程辛かったようですが、辛いだけでなくうまみもあるとお褒めの言葉も頂きました(^^)

ありがとうございます!

とても素敵な明るい方々で、楽しく撮影させて頂きました(^^)

*手焼き煎餅(せんべい)神田淡平 若女将*真夜中のプリンス9

家庭菜園2 HARVEST2

   As you have read about my Goya post before, my mother-in-law is planting a lot of vegetables. Today, I harvested green peppers.

前回はゴーヤの収穫について投稿しましたが、他にも色々と育てておりまして、今日はピーマンを収穫しました(^^)

 

ピーマン1

   It looks so cute when it’s small. Look at how tiny it is!

ご覧ください、この可愛らしいピーマン‼

ピーマン3

ピーマン2

   When it has fully grown, you can see how shiny and vivid its color is.
立派に育ちました!色が鮮やかで新鮮そのものです!

ピーマン4

   So after harvesting the peppers, I cooked chinjaoro-su.It is a Chinese dish – a combination of sautéed peppers, beef, and bamboo shoots.
   And I included just few green beans, which I also harvested, but Chinjaoro-su doesn’t usually have beans in the dish.

   And also I put a lot of nice and fresh garlics which we use for Garlic Sembei.

   Those peppers were very crunchy and tasty so I could make it better than usual.
   It is very fun to do this, harvesting what you’ve planted and cooking it afterwards.

二本だけ収穫できたインゲンもおまけで仲間入りして、この立派なピーマンはチンジャオロースになりました。

にんにく煎餅に使っているお気に入りの青森県産のにんにくもたっぷり使って夏バテ防止の一品です(^^)

家庭菜園で毎日のお料理も更に楽しくなります♪

 

*手焼き煎餅(せんべい)神田淡平 若女将*

花火大会 Fireworks

花火4

花火5

花火2

I went to see the fireworks event with my family.

The fireworks lasted for an hour and a half. It was dynamic and also very beautiful.

By the way, the Japanese fireworks in summer is one of the most popular events.
Do you know why do we do such an event?
Let me introduce the history of Japanese fireworks in summer.

There are various theories, but it is believed that  we do this traditions to honor the memory of the deceased.
We have a few days called Obon in summer. During those days, the ancestors come back to our house from their graveyard.

I’m happy to spend the time with my family and new family 🙂

実家の地元の花火大会に行って参りました(^^)

日舞の先生に正しい男性の浴衣の着方を教わり、旦那さんにも浴衣を着てもらいました!男性の一般的な帯の結び方は貝ノ口といいます。この帯がきちんと結べるときりっと締まってかっこいいですよね☆

今年の花火も新しいデザインが増えてとっても綺麗でした♪

ところで毎年夏に花火のイベントがありますが、花火の由来ってご存知ですか?

諸説と更に深い歴史もございますが、もともとは送り盆の時期に魂の鎮魂の為に打ち上げられたと言われています。

ご先祖様があっての私たち。今年は花火を見ながら新しい家族のご先祖様にも感謝の気持ちをお伝えしました(^^)

御義祖父ちゃん、激辛とっても辛いでーす!

* 手焼き煎餅(せんべい)神田淡平 若女将*